Preiskalkulation

Richtig kalkulieren.
Nicht auf gut Glück.

Für Gastronomie, Handwerk und kleine Unternehmen — trage deine Kosten ein, setze die Gewinnmarge und erhalte deinen Verkaufspreis sofort.

Kostenlos Lokal & offline Kein Account Gastro-Ampel

Warum das wichtig ist

Preise richtig kalkulieren — statt auf Bauchgefühl setzen.

Viele Betriebe scheitern nicht am Produkt, sondern an der Kalkulation: Der Preis deckt zwar den Einkauf, aber nicht Personalzeit, Schwund, Miete und Gewinnmarge. Dieses Tool macht jeden Kostenfaktor sichtbar.

Was berechnet wird

Wareneinsatz inkl. Schwund & Verpackung
Personalkosten pro Portion (Arbeitszeit × Stundenlohn)
Gemeinkosten & sonstige Fixkosten
Gewünschte Gewinnmarge (frei per Regler)
Mehrwertsteuer (7 % oder 19 %)
Gastro-Ampel: Wareneinsatzquote im Branchenvergleich

Alle Berechnungen laufen lokal in deinem Browser — kein Account, keine Cloud, keine Datenübertragung.

Wareneinsatz & Rohstoffe

Einkaufspreis / PortionZutaten, Rohstoffe, Material

€

Schwund / AbfallSchalen, Knochen, Verluste

Verpackung / BeilagenBox, Serviette, Brot …

€

BrancheSetzt Richtwert für Ampel

Personal & Gemeinkosten

Arbeitszeit / EinheitZubereitung, Verarbeitung

min

Stundenlohn (inkl. Nebenkosten)Brutto + ~25% Arbeitgeberanteil

€/Std

Gemeinkosten / EinheitMiete, Energie, Versicherung

€

Sonstiges / EinheitReinigung, Wartung, Lizenzen

€

Preisgestaltung

Gewünschte Gewinnmarge — 25%

Regler bewegen → Preis aktualisiert sich sofort

MehrwertsteuerDE: 7% Speisen, 19% allgemein

Dein Verkaufspreis

Verkaufspreis (brutto)

–

Davon netto

–

Gesamtkosten / Einheit

–

Gewinn / Einheit

–

Wareneinsatzquote — Branchenampel

0%25%40%60%+

–

Eigenen Preis prüfen Optional

Dein geplanter Verkaufspreis (brutto) Lass leer um nur den berechneten Preis oben zu verwenden

€ brutto

Richtig kalkulieren.Nicht auf gut Glück.

Richtig kalkulieren.
Nicht auf gut Glück.